By Eder Caceros | project coordinator
Nuestro proyecto de agricultura orgánica impacta a las comunidades de la cuenca alta del Área de Conservación, al sur del departamento de Ahuachapán. Nos impresiona profundamente el trabajo de las mujeres dedicadas a la agricultura para mejorar la calidad de vida de sus familias. Por ello, visitamos a dos productoras que llevan tiempo mejorando sus cultivos, diversificándolos con árboles frutales y maderables para obtener cosechas a mediano y largo plazo. Esto incluye cultivos de ciclo corto como el maíz y el frijol, que se cosechan anualmente y constituyen la principal fuente de alimentación de estas comunidades.
Saben muy bien que diversificar sus parcelas mejora la calidad nutricional de sus familias, ayudando a sus hijos a crecer con la mejor alimentación posible y reduciendo el riesgo de desnutrición severa. Esto les permite crecer sanos y mejorar su acceso a la educación básica.
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